pains - pates et brioches

Bagels

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

Les bagels ! Une Madeleine de Proust pour moi, car j'en ai mangé des quantités astronomiques au Canada. Ce sont des petits pains ronds et troués d'origine juive que l'on peut déguster en sandwich ou tels quels. Ils commencent à arriver en France, il y...

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Fougasse au thon et au chèvre

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

Cette fougasse accompagne très bien une salade ou un minestrone en hiver. J'ai trouvé la recette dans le livre Les meilleures fougasses de Benoit Molin. J'ai remplacé la vache qui rit (produit que je n'achète jamais) par du fromage de chèvre bio et un...

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Pain aux cranberries

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

Un fois n'est pas coutume, j'ai préparé mon pain dans un moule fantaisie. Il faut dire que ce pain ressemble un peu à un gâteau car on le cuit directement sans faire monter la pâte. Cependant, il reste quand même du pain car il ne contient pratiquement...

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Pain à la farine de châtaignes

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

Cela faisait quelque temps que je voulais tester une recette à la farine de châtaignes. Je me suis lancée dans ce pain, qui n'en contient que 150 g mais qui possède une belle couleur brune et une texture de gâteau. Très bon essai, un excellent pain pour...

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Pain au fromage

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

J'ai vu la recette de ce pain dans une nouvelle émission de Cuisine TV présenté par une cuisinière anglaise dont je n'ai pas retenu le nom. J'espère la redécouvrir lors d'une autre occasion. Son pain avait l'air délicieux et il l'est réellement. Il est...

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Pain aux flocons d'avoine

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

Encore une nouvelle recette de pain que j'ai testée et que nous avons approuvée ! PAIN AUX FLOCONS D'AVOINE Préparation : 10 min. Repos : 20 min. + 2 x 45 min. Cuisson : 30 min. Ingrédients 400 g de farine d'épeautre blanche 100 g de farine d'épeautre...

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Pancakes poivrons et chèvre

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

J'ai réalisé ces pancakes pour un repas de midi ainsi qu'un bento. Ils sont complets et moelleux. PANCAKES POIVRONS ET CHÈVRE Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min. Ingrédients pour 8 gros pancakes 250 g de farine d'épeautre blanche 50 g de farine d'épeautre...

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Brioche roulée aux noisettes et au chocolat

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

Cette brioche est parfaite pour le petit-déjeuner, bien consistante, parfumée à la noisette grillée, et excellente tartinée de beurre... Bon appétit ! BRIOCHE ROULÉE AUX NOISETTES ET AU CHOCOLAT Préparation : 15 min. Repos : 3 x 30 min. Cuisson : 30 min....

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Pain pique-nique aux poivrons et à la ciboulette

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

J'ai préparé ce pain pour un pique-nique. Il était délicieux accompagné de jambon italien. Bon pique-nique à vous ! PAIN PIQUE-NIQUE AUX POIVRONS ET À LA CIBOULETTE Préparation : 15 min. Repos : 20 min. + 2 x 45 min. Cuisson : 30 min. Ingrédients 400...

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Fougasse épinards et chèvre

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

Voici une fougasse bien originale et bien goûteuse tirée du petit livre de Benoit Molin sur les fougasses. Excellente, servie avec une salade. FOUGASSE ÉPINARDS ET CHÈVRE Préparation : 15 min. Repos : 30 + 20 min. Cuisson : 5 + 25 min. Ingrédients pour...

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