Blog proposant des recettes de cuisine faciles mais goûteuses, réalisées avec des produits de saison bio. Articles sur l'anthropologie des épices et des légumes.
/idata%2F3072194%2Frecettes6%2Fbergamote-curd.JPG)
Après le lemon curd, voici la bergamote curd, car... vous vous souvenez, j'avais acheté des bergamotes ! Ce curd est parfait pour tous ceux qui apprécient le goût de la bergamote. Pour tartiner, recouvrir des muffins, un gâteau... BERGAMOTE CURD Préparation...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes6%2Fconfiture-poires-gingembre.JPG)
Nous avons un "poirier William" nain mais qui ne donne pas de fruits nains, bien au contraire, les poires sont superbes et excellentes. En effet, le nombre et le poids des fruits sont difficiles à supporter pour ce pauvre petit arbre... Mais qu'importe,...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes6%2Fconfiture-mures-rhubarbe.JPG)
Bon, les mûres et la rhubarbe sont les fruits que l'on récolte en ce moment dans le jardin, n'est ce pas ? Heureusement, ils s'harmonisent très bien. Alors pourquoi ne pas en faire une bonne confiture ? CONFITURE DE MÛRES ET RHUBARBE Préparation : 10...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fconfiture-de-groseilles-et-framboises.JPG)
Cette année, les groseilles sont très précoces comme beaucoup de fruits d'ailleurs. Je les ai déjà cueillies et ai préparé une bonne confiture en leur ajoutant de belles framboises (plutôt précoces elles aussi). CONFITURE DE GROSEILLES ET FRAMBOISES À...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fconfiture-de-griottes.JPG)
Cette année, tous les fruits ont mûri très tôt, dont les griottes. Nous avions planté un arbre nain il y a quelques années, et chaque saison, il produit des kilos de griottes. Elles sont délicieuses en clafoutis (recette à venir) et donnent également...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fprunes-pour-confiture.JPG)
C'est la deuxième fois que je trouve de belles prunes rouges dans mon magasins bio préféré ! Et elles donnent réellement une excellente confiture. A vos bassines ! CONFITURE DE PRUNES ROUGES Préparation : 10 min. Repos : 12 h. Cuisson : 20 min. Ingrédients...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fconfiture-kiwis-gingembre-confit.JPG)
J'ai à nouveau préparé une confiture "d'hiver", car les fruits printaniers ne sont pas encore mûrs dans le jardin. Le gingembre confit associé au kiwi donne une confiture délicieuse. Mais l'idée n'est pas de moi, je l'ai piochée dans le livre de Christine...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-3%2Fconfiture-pamplemousse-pomme-a-la-vanille.JPG)
Pour avoir quelques pots supplémentaires et comme je suis une grande fan d'orange amère (en confiture bien sûr !), j'ai essayé cette confiture de pamplemousse moins amère que l'orange, car j'ai ajouté des pommes et de la vanille, mais très "british" quand...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-3%2Fconfiture-ananas--banane--coco-et-rhum.JPG)
J'ai acheté deux gros ananas avec l'intention de faire de la confiture, car je crois vous avoir déjà dit qu'on avait terminé tout le stock ! Alors, tant qu'à faire de la confiture exotique, allons-y carrément : ananas, banane, noix de coco et une touche...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fconfiture-d-azukis.JPG)
Les azukis sont des petits haricots rouges que les Japonais utilisent dans de nombreux desserts, notamment pour le Yokan, la pâte de haricots rouges que nous adorons manger, ma fille et moi, dans les restaurants japonais (recette bientôt). J'ai enfin...
Lire la suite