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26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 08:00

J'avais préparé ces carottes en accompagement de mon tajine de lapin aux olives et citron confit. Elles sont parfumées juste ce qu'il faut et s'harmonisent bien avec un tajine par exemple.

carottes au cumin

CAROTTES AU CUMIN

 

Préparation : 5 min.

Cuisson : 20 min.

 

Ingrédients pour 4 personnes en accompagnement

 

6 carottes

1 c. à soupe d'huile de cuisson type tournesol

2 gousses d'ail

sel, poivre

1 c. à café de cumin

1/2 citron

 

Épluchez et coupez les carottes en troncons de 4 cm puis encore en quatre. Faites-les cuire à la vapeur pendant une quizaine de minutes.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile, puis ajoutez les carottes, les gousses d'ail épluchées et le cumin,. Salez et poivrez et laissez mijoter pendant 5 minutes environ. Vous pouvez ajoutez de la coriandre fraîche au moment de servir.

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Published by crissou - dans Légumes
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