Tartelettes mûres pêches à la cardamome

Voici une autre petite recette avec les mûres du jardin, inspirée d'une recette de Goosto, mais que j'ai radicalement changée.

 

TARTELETTES MÛRES PÊCHES À LA CARDAMOME

Préparation : 10 min. + 10 min. de repos

Cuisson : 20 min.

Ingrédients pour 12 tartelettes

1 pâte feuilletée

300 g de mûres

2 pêches

25 cl de lait de soja

2 œufs

10 gousses de cardamome

30 g de sucre

Faites chauffer le lait de soja avec les gousses de cardamome ouvertes. Laissez ensuite infuser pendant environ 10 min.

Préchauffez le four à 190°C.

Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre et les œufs. Filtrez le lait de soja et ajoutez-le au mélange. Délayez bien la préparation.

Découpez des ronds avec un verre ou un emporte pièces et déposez-les dans des empreintes à tartelettes, beurrées si elles ne sont pas en silicone.

Déposez les mûres et les pêches coupées en petits morceaux. versez la préparation au lait de soja par dessus.

Enfournez pour 20 minutes environ.