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19 septembre 2010 7 19 /09 /septembre /2010 08:00

Cette année, j'ai besoin de nouvelles idées de lunchs à emporter car ma fille va déjeuner au collège assez souvent. Voici une nouvelle version de muffins salés sous forme de moelleux, pas mauvaise du tout, dont j'ai trouvé la base dans le femina de cette semaine.

moelleux courgette et tomates séchées 

MOELLEUX AUX COURGETTES ET TOMATES SÉCHÉES

 

Préparation : 15 min.

Cuisson : 20 min.

 

Ingrédients pour environ 20 moelleux

 

220 g de farine

3 œufs

10 cl d'huile d'olive

10 cl de lait de soja

50 g de purée de tomates confites

1 courgette

1/2 sachet de levure chimique

6 feuilles de sauge

sel, poivre

1/2 c. à café de cumin

 

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, la levure, les œufs, l'huile d'olive, le lait, les feuilles de sauge coupées très finement, le cumin et la purée de tomates séchées. Salez légèrement et poivrez.

Ajoutez la courgette coupée en petits dés et mélangez délicatement.

Versez la pâte à la cuillère dans des petits moules à financiers.

Enfournez pour 20 minutes environ.

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Published by crissou - dans Plats uniques
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commentaires

axoulle 20/09/2010 11:28


humm des petits moelleux comme ca j'adore


Pauline 19/09/2010 23:29


Superbe, je peux t'en piquer un ^^