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J'ai cueilli un gros bol de framboises que je ne pouvais pas décemment présenter tel quel, car les dernières framboises ne sont pas les plus belles qui soient ! J'en ai alors fait une mousse très rapide qui a été très appréciée par toute la famille. Et comme il restait de la préparation, je l'ai congelée en semi freddo pour la déguster plus tard.
MOUSSE EXPRESS AUX FRAMBOISES
Préparation : 10 min.
Ingrédients pour 6 personnes
2 poignées de framboises
3 blancs d'œufs
15 cl de crème liquide
2 c. à soupe de sucre glace
Montez les blancs en neige, puis battez la crème en chantilly et ajoutez-lui le sucre glace.
A l'aide du robot plongeant, mixez les framboises.
Mélangez le tout puis versez dans des ramequins. Servez dans l'heure qui suit.
