volailles et viandes blanches

Magret de canard aux dattes sauce Crissou

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Aujourd'hui,ma fille avait envie de manger du magret de canard. En général, on l'aime bien cuisiné à la chinoise, mais là, j'ai décidé de le préparer d'une toute nouvelle façon. Je me suis inspirée de saveurs marocaines et ai réalisé une sauce (un peu)...

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Curry indien de boulettes de poulet et de pois chiches à la menthe

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Voici encore une recette tirée du site Passion Culinaire, que j'ai adaptée avec des boulettes de poulet et de pois chiches que j'ai réalisées. Le curry à la menthe est vraiment surprenant et très très bon. Je l'avais servi avec du riz aux fruits secs...

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Poulet indien au yogourt (Dahi murgh)

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Par crissou

J'ai ressorti mon super livre de cuisine indienne (La cuisine indienne de Dominique Neveu et Yogen Gupta) pour concocter ce poulet au yogourt hyper parfumé et très léger (et très facile à préparer). Un plat du Cachemire à essayer ! Je l'ai servi avec...

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Foies de volaille à la libanaise

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Par crissou

Le foie en général est un aliment très sain, plein de vitamines et de fer. J'en cuisine de temps en temps en variant les préparations. Aujourd'hui, je le teste à la libanaise avec du vin rouge et de la coriandre. J'ai pris des foies de lapin et ils sont...

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Lapin à la moutarde

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Voici une façon classique mais délicieuse d'accommoder le lapin. Il est toujours bien apprécié ainsi et on peut l'accompagner de riz, de pâtes, de semoule... Aujourd'hui je l'ai servi avec un risotto au safran. Bon appétit ! LAPIN À LA MOUTARDE Ingrédients...

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Poulet sauté au basilic thaïlandais

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Il s'agit d'une recette vue dans une nouvelle émission sur Cuisine TV (La cuisine de nos voisins) et préparée par une Thaïlandaise. Je n'y ai presque rien changé car elle est vraiment délicieuse et très rapide à réaliser. J'ai servi ce poulet avec du...

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Poulet au maroille

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Par crissou

Lors d'un séjour dans le nord de la France que nous avons bien apprécié, notre fille a commandé dans un restaurant du poulet au maroille. Elle a tellement aimé qu'elle m'en a demandé de retour à la maison. Alors ici je vous donne ma version du poulet...

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Poulet au curry rouge thailandais

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Par crissou

Voici un de mes plats préférés, un curry thaï ! J'ai préparé la pâte de curry en m'inspirant de diverses recettes, j'ai ajouté des carottes et des patates douces puis j'ai accompagné ce plat de riz gluant. Hum ! POULET AU CURRY ROUGE THAILANDAIS Ingrédients...

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Lapin à l'antillaise

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Par crissou

J'avais cette recette de lapin en attente dans mes classeurs et j'ai décidé de la préparer avec une mangue et deux kiwis. Ce plat est réellement délicieux, il faut absolument l'essayer ! Il est goûteux et très parfumé, et on pourrait même le préparer...

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Boulettes de poulet au lait de coco

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Par crissou

Des boulettes très moelleuses et bien parfumées à la coriandre et au basilic thaï, cuites dans du lait de coco épicé, voilà qui a constitué un repas très apprécié, avec en plus du riz thaï et des épinards à la fêta. J'ai des demandes pour en manger à...

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