volailles et viandes blanches

Tajine de poulet aux tomates et au citron confit

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Ce tajine dont j'ai trouvé la recette dans un de mes livres de cuisine marocaine a été beaucoup apprécié par nos invités et par nous-mêmes. Ce plat est vraiment délicieux, je crois qu'il s'agit du meilleur tajine que j'ai jamais essayé. Cette fois, je...

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Poulet mariné à l'indienne au lait de coco

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Aujourd'hui, j'ai préparé une variante du poulet mariné au citron à la libanaise, en utilisant d'autres épices et en le cuisinant au lait de coco. Pour ceux qui apprécient ces saveurs venues d'ailleurs, il s'agit d'un plat délicieux et très parfumé qui...

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Salade de poulet

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Il commence à faire très chaud à Strasbourg comme d'habitude à cette époque, alors j'ai préparé une petite salade de poulet froide et bien rafraîchissante, à la saveur un peu exotique. SALADE DE POULET Préparation : 15 min. Cuisson : 5 min. Ingrédients...

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Poulet aux pois mangetout et aux cacahuètes

Volailles et viandes blanches

Par crissou

La ferme Saint André me livre en ce moment d'excellents petits pois mangetout que je cuisine aujourd'hui en plat unique à la chinoise avec du poulet. Un très bon plat servi avec du riz gluant. POULET AUX POIS MANGETOUT ET AUX CACAHUÈTES Préparation :...

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Lapin à la mélisse citronnelle et au paprika

Volailles et viandes blanches

Par crissou

J'aime bien décliner les recettes de lapins au gré de mes envies et des produits que j'ai sous la main. En ce moment la mélisse citronnelle pousse bien dans le jardin, alors je vais l'utiliser pour parfumer un lapin au paprika. LAPIN À LA MÉLISSE CITRONNELLE...

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Foies de volaille au thym citron, flambés au rhum

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Voici une recette qui m'a été inspirée par mon superbe thym citron qui embaume le jardin ainsi que par une remarque de la serveuse de notre restaurant libanais préféré, qui nous a présenté le petit plat de foies en précisant qu'ils étaient flambés. Voilà...

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Poulet au roquefort

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Voici à nouveau un plat express mais tellement goûteux, si on aime le roquefort bien sûr ! Chez nous, on adore le fromage et ce plat nous a ravit ! Simple, rapide et excellent ! POULET AU ROQUEFORT Préparation : 5 min. Cuisson : 8 min. Ingrédients pour...

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Poulet tandoori, sauce menthe et coriandre

Volailles et viandes blanches

Par crissou

C'est la première fois que je cuisine du poulet tandoori. Je suis allée piocher dans différentes recettes et mon petit mélange final était un régal, le poulet était également très tendre et très parfumé. J'ai préparé une sauce yogourt à la menthe et à...

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Poulet mijoté aux épices à l'indienne (Sindhi Murgh)

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Il s'agit à nouveau d'une recette trouvée sur Passion culinaire, vraiment vraiment succulente. je l'ai un peu simplifiée (je ne sais pas si on peut encore l'appeler Sindhi Murgh, mais tant pis !) et l'ai servi avec du riz basmati. Ses saveurs nous ont...

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Tajine marocain de lapin aux figues sèches

Volailles et viandes blanches

Par crissou

La dernière fois que je suis allée au supermarché bio à Strasbourg, j'ai fait le plein de volailles dont du lapin. En ce moment, j'essaie donc différents tajines avec cette viande que nous apprécions beaucoup. Je voulais aujourd'hui le préparer aux pruneaux,...

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