Blog proposant des recettes de cuisine faciles mais goûteuses, réalisées avec des produits de saison bio. Articles sur l'anthropologie des épices et des légumes.
/idata%2F3072194%2Frecettes-3%2Fsemifreddo-framboises-mures.JPG)
Il y a longtemps que je voulais tester un semifreddo italien. Il fait partie du lot de recettes que l'on range et que l'on ressort de temps en temps, mais qu'on n'ose pas essayer pour différentes raisons. Celle-ci me refroidissait un peu, disons-le parce...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-3%2Ffoies-de-volaille-aux-epices.JPG)
Aujourd'hui, je vous propose une petite recette de foies de volailles cuisinés avec des épices et de la crème de soja. Nous les avons bien appréciés, accompagnés de pommes de terres sautées à l'oignon. FOIES DE VOLAILLE AUX ÉPICES Préparation : 5 min....
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-3%2Fmoelleux-courgette-et-tomates-sechees.JPG)
Cette année, j'ai besoin de nouvelles idées de lunchs à emporter car ma fille va déjeuner au collège assez souvent. Voici une nouvelle version de muffins salés sous forme de moelleux, pas mauvaise du tout, dont j'ai trouvé la base dans le femina de cette...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-3%2Ftajine-de-poisson.JPG)
J'ai acheté un petit livre sur les tajines et j'y ai trouvé cette recette légère, parfumée, délicieuse. A essayer ! TAJINE DE POISSON AU SAFRAN Préparation : 15 min. Marinade : 1 h Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de lingue 1 courgette...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-3%2Ftarte-aux-poires-a-la-bourdaloue.JPG)
Je prépare de temps en temps des poires bourdaloues, mais aujourd'hui, j'ai carrément fait la tarte à la bourdaloue, d'après une recette trouvée dans un livre sur les desserts traditionnels. Avec les poires Williams du jardin et une bonne crème d'amandes,...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-3%2Fgateau-moelleux-a-la-rhubarbe.JPG)
J'ai cueilli la dernière rhubarbe du jardin avec laquelle je voulais essayer une nouvelle recette de gâteau. Celle-ci, alliant la saveur de l'amande à celle de la rhubarbe caramélisée, est succulente. A essayer tant que la rhubarbe est encore sur nos...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-3%2Fpetits-cakes-tofu-aux-amandes-et-poivrons.JPG)
Voici une nouvelle idée de bento goûteux, nourrissant et complet, et en plus facile à manger ! Ces petits cakes sont également idéals pour un pique-nique par exemple. PETITS CAKES AU TOFU AUX AMANDES, AU CHÈVRE ET AUX POIVRONS Préparation : 15 min. Cuisson...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-3%2Fpoulet-marine-au-yogourt-a-l-indienne.JPG)
Il s'agit d'une recette de Nigella vue sur Cuisine TV que j'ai à peine modifiée. C'est un plat indien comme je les aime, goûteux, plein de saveurs et très léger ! POULET MARINÉ AU YOGOURT, AU CITRON, À LA CANNELLE ET À LA CARDAMOME Préparation : 10 min....
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-3%2Fchou-braise-aux-pommes-2.jpg)
Comme je l'ai déjà dit, j'ai de superbes choux dans le jardin cette année. Je vais donc tester différentes recettes. Aujourd'hui je l'ai préparé braisé avec des pommes fruits et de la cannelle. CHOU BRAISÉ AUX POMMES Préparation : 5 min. Cuisson : 30...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-3%2Fbrioche-buteln.JPG)
De temps en temps pour le week-end, je nous prépare une brioche. J'ai trouvé cette recette dans un magasine de cuisine bio, elle est facile à faire au robot et très bonne. J'aurais peut-être dû prendre un moule à manqué de diamètre plus petit, mais ça...
Lire la suite