Blog proposant des recettes de cuisine faciles mais goûteuses, réalisées avec des produits de saison bio. Articles sur l'anthropologie des épices et des légumes.
/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fassiette-gourmande-n-7.JPG)
Voici une assiette que j'ai réalisée alors que la ferme Saint André venait de me livrer des asperges et des épinards. Une petite salade d'épinards et cresson, un flan d'asperges et des boulettes de lentilles corail inspirées de Cléa a fait notre délice...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fbrioche-salee-au-pesto-et-tomates-sechees.JPG)
J'avais préparé cette brioche principalement pour le bento de ma fille, mais nous l'avons tous goûté et appréciée. Il s'agit d'une recette un peu transformée de Cléa, dans laquelle j'ai conservé l'absence d'œuf et de beurre, mais utilisé de la farine...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fpoulet-roti-ail-et-sauge-au-cidre.JPG)
J'ai préparé aujourd'hui une nouvelle version de poulet rôti étant donné que tout le monde avait adoré la première version à la Jamie Oliver. J'ai cuisiné celui-ci au cidre et l'ai farci sous la peau avec de l'ail et de la sauge. J'ai bien sûr ajouté...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fgateau-mirabelles-et-ricotta.JPG)
Voici un gâteau que l'on peut réaliser avec différents fruits, je pense (comme des framboises). Pour ma part, j'avais encore de belles mirabelles du jardin dans le congélateur dont le moelleux s'est très bien entendu avec la ricotta et le sablé. Le citron...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fhachis-parmentier-a-ma-facon.JPG)
Le hachis parmentier est un plat simple qui se fait généralement avec des restes de viande et de la purée. Pour ma part, j'aime bien utiliser autre chose que des restes et y ajouter des légumes, bien sûr ! J'ai préparé celui-ci pour mes filles du lundi...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fassiette-gourmande-6.JPG)
Il fait une chaleur torride à Strasbourg et le soir, nous apprécions les salades rafraîchissantes mais nourrissantes en même temps. J'ai investit dans un nouveau germoir en terre cuite qui me satisfait plutôt bien, et ce soir je prépare une assiette gourmande...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Flinguines-aux-aubergines.JPG)
Comme j'ai un blog culinaire et que je fais beaucoup de cuisine, on me demande souvent " alors, tu ne fais jamais de pâtes ?". Mais si, lorsque je suis pressée et que je n'ai pas envie de me creuser la tête pour trouver une idée originale, alors, je fais...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fchinois-pralin-chocolat.JPG)
J'aime beaucoup les chinois fourrés aussi bien à la crème pâtissière qu'au pralin. C'est ce que j'ai utilisé aujourd'hui pour mon chinois en lui ajoutant des pépites de chocolat. Cette pâte à brioche est vraiment parfaite pour rouler le gâteau. il est...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fconfiture-kiwis-gingembre-confit.JPG)
J'ai à nouveau préparé une confiture "d'hiver", car les fruits printaniers ne sont pas encore mûrs dans le jardin. Le gingembre confit associé au kiwi donne une confiture délicieuse. Mais l'idée n'est pas de moi, je l'ai piochée dans le livre de Christine...
Lire la suite/idata%2F3072194%2Frecettes-5%2Fgratin-broccoli-orange-et-sauge.JPG)
À la maison, nous aimons beaucoup le brocoli et de plus, ce qui n'est pas négligeable, il est excellent pour la santé. J'essaie de le cuisiner souvent et de le décliner sous différentes formes. Aujourd'hui c'est en gratin léger parfumé à l'orange et à...
Lire la suite