Blog proposant des recettes de cuisine faciles mais goûteuses, réalisées avec des produits de saison bio. Articles sur l'anthropologie des épices et des légumes.
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Voici une recette ultra simple qui m'a été inspirée de mon dessert préféré dans les restaurants indiens (enfin, dans les bons...), il s'agit de la mangue fraîche à la cardamome. J'ai préparé la même chose avec de la papaye et ai déposé une boule de glace...
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Voici une fougasse bien originale et bien goûteuse tirée du petit livre de Benoit Molin sur les fougasses. Excellente, servie avec une salade. FOUGASSE ÉPINARDS ET CHÈVRE Préparation : 15 min. Repos : 30 + 20 min. Cuisson : 5 + 25 min. Ingrédients pour...
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Le maffé est le plat national du Sénégal. C'est Julie Andrieu qui nous en fait part dans son livre : Julie cuisine le monde chez vous. Je l'ai réalisé avec du blanc de poulet mais vous pouvez tout aussi bien le faire avec des cuisses. Les patates douces...
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C'est enfin la période des asperges et celles de la ferme Saint-André sont excellentes. Bios, locales et pas trop chères, donc le choix est vite fait. J'ai fait un gratin léger sans béchamel pour ces premières asperges, dont j'ai pris la recette dans...
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Ces petits pains sont un peu briochés et s'harmonisent très bien avec du jambon ou du fromage. Ils sont parfait également pour les croques-monsieur, ainsi qu'au petit-déjeuner avec de la confiture. PETITS PAINS AU PAVOT Préparation : 10 min. Repos : 30...
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Cela faisait longtemps que j'avais prévu de faire des crèmes caramels, celles de mon enfance. Enfin ! Trop bon ! CRÈME CARAMEL Préparation : 10 min. Cuisson : 1 h. Ingrédients pour 4 personnes 50 cl de lait entier 3 œufs 1 gousse de vanille 60 g de sucre...
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Voilà un plat de poisson typiquement sénégalais, que je n'avais jamais préparé. La recette figure dans La cuisine de Moussa, livre de recettes africaines que je possède depuis quelques temps, mais dont les recettes ne m'avaient encore jamais inspirées,...
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Cette recette de brioche vendéenne était préparée traditionnellement pour les fêtes de Pâques. J'ai trouvée la recette dans le livre communautaire sur les pains et brioches : Les pains des quatre saisons. Elle est subtilement parfumée à l'eau de fleur...
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Un petit tajine juste pour se faire plaisir... Et on s'est vraiment régalés ! Les abricots secs cuits dans la sauce deviennent mœlleux et parfument agréablement ce plat. En plus, les épinards sont fraichement cueillis dans le jardin, ce sont ceux que...
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Ah enfin ! Après une première tentative infructueuse (la préparation a dégouliné sur mon plan de travail lorsque j'ai voulu enfourner...), j'ai enfin pu cuire et déguster cette tarte au citron, inspirée par le livre de Pierre Perret : Le petit Perret...
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