Gâteau moelleux aux mûres

Cette année, particulièrement, les mûres mûrissent en abondance dans le jardin. Cela m'oblige à chercher des recettes originales pour les déguster. Voici un gâteau très moelleux et fondant à la ricotta.

 

GÂTEAU MOELLEUX AUX MÛRES

Préparation : 10 min.

Cuisson : 30 min.

Ingrédients

500 g de mûres

180 g de ricotta

120 g de sucre vanillé

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 œufs

70 g de purée d'amandes blanches

Préchauffez le four à 190°C.

Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'œufs, le sucre et la purée d'amandes. Ajoutez la ricotta, la farine et la levure et mélangez à la cuillère en bois afin d'obtenir une pâte lisse.

Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à l'aide d'une maryse à la préparation. Ajoutez aussi délicatement les mûres et versez la pâte dans un moule à manqué.

Enfournez pour environ 30 minutes.

Comments

[Minoux]

recette testée, approuvée et publiée ce jour sur mon blog : un délice !
Joyeuses Fêtes

[Miss Calou]

Les recettes avec des mûres ne courrent pas les rues.Je garde la tienne de côté.A bientôt.