Gâteau aux pommes de Toronto

Ce gâteau a une histoire. Je l'ai dégusté au petit-déjeuner dans un Bed & Breakfast de Toronto il y a déjà pas mal d'années. La propriétaire était adorable, elle nous avait préparé bon nombre de bons petits plats rien que pour les petits-déjeuners. Elle avait vécu en Allemagne et adorait ce pays. Je suis repartie avec cette recette qu'elle avait intitulée German Apple Pancake (peut-être une recette rapportée d'Allemagne ?). Ce gâteau peut constituer un très bon dessert réalisé très très rapidement.




GÂTEAU AUX POMMES DE TORONTO OU "GERMAN APPLE PANCAKE"

Ingrédients

4 pommes type boskoop ou reinettes
25 cl de lait
3 œufs
100 g de farine d'épeautre blanche
4 c. à soupe de sucre en poudre
2 c. à soupe de beurre
1/4 de c. à café de cannelle


Préchauffez le four à 190°C.
Dans un saladier, battez les œufs, le lait et 3 c. à soupe de sucre.
Ajoutez la farine et mélangez bien. Réservez.

Lavez et épluchez les pommes. Découpez-les en quartiers assez fins.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les pommes. Saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de sucre en poudre et de la cannelle. Remuez pour faire caraméliser les pommes. Laissez-les environ 5 minutes dans la poêle.
Dans un plat à four, déposez les pommes et versez la préparation aux œufs par dessus.
Mettez le plat au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit un peu doré et soufflé.
Vous pouvez le déguster chaud (comme pour mon petit déjeuner), tiède ou froid.

Comments

[Annie et Bernard]

Nous nous sommes régalés, ... une autre façon d'accommoder les pommes. Nous préférons ce dessert chaud ... nous le proposerons aux invités du week-end.