Salade mangue-papaye au gingembre

Voici une recette qu'un ami allemand nous a concoctée lors de nos dernières vacances. Nous avons d'abord été surpris par sa composition mais après l'avoir goûtée, cette salade a fait plus que l'unanimité (et ce n'est pas chose facile !). Je l'ai refaite depuis lors pour mon buffet d'anniversaire, et elle a encore emballé tout le monde. Essayez ce mélange surprenant mais qui ne vous décevra pas. Mes mangues étant archi mûres, j'ai obtenu une sorte de compote, mais le goût n'en a en rien été modifié.




Voici une deuxième photo qui représente un peu mieux l'allure que doit avoir cette salade, préparée un autre jour !



SALADE MANGUE-PAPAYE AU GINGEMBRE

Ingrédients

1 mangue
1 papaye
1 citron vert
1 c. à café de gingembre râpé
1 oignon tige
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Épluchez et coupez la mangue et la papaye en petits morceaux.
Rapez ou coupez très finement le gingembre.
Coupez également très finement l'oignon tige.
Déposez sur les fruits le gingembre et l'oignon, puis versez le jus de citron vert et l'huile d'olive.
Salez, poivrez. Goûtez, le tout doit être bien relevé.
Vous pouvez servir cette salade en entrée dans des petites verrines ou en accompagnement d'autres salades d'été.