Pain seigle et kamut

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

Voici un pain délicieux, un peu brioché grâce à la farine de blé kamut et bien nourrissant pour le petit déjeuner. PAIN SEIGLE ET KAMUT Préparation : 10 min. Cuisson : 30 min. Ingrédients 200 g de farine de seigle 200 g de farine de kamut 100 g de farine...

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Velouté de potimarron au lait de coco

Entrée

Par crissou

Encore une recette inspirée de Cléa ! Une toute petite phrase lue dans son nouveau livre m'a donné l'idée de ce velouté à se traîner par terre. A essayer absolument. En plus, c'est super facile... VELOUTÉ DE POTIMARRON AU LAIT DE COCO Préparation : 5...

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Chaussons au potimarron, noix de cajou, raisins secs et fêta

Plats uniques

Par crissou

J'ai craqué pour le nouveau livre de Cléa sur le potimarron, avec des recettes (enfin toutes !) qui donnent vraiment envie. J'ai commencé par ces chaussons auxquels j'ai rajouté de la fêta et qui sont dé-li-cieux ! Et bien pratiques pour la lunch box...

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Gâteau à l'ananas

Dessert

Par crissou

J'avais acheté un bel ananas Victoria que je voulais préparer en gâteau. Sur Internet, je n'ai trouvé que le gâteau caramélisé à l'ananas, que ma mère faisait également quand j'étais petite. Il s'agit d'un très bon gâteau au demeurant, mais je voulais...

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Cheese cake au chocolat

Dessert

Par crissou

Ce cheese cake tout chocolat m'a bien inspirée lorsque j'ai vu Nigella le réaliser sur Cuisine TV, et j'ai décidé de le préparer pour mes filles du lundi, qui ont, je ne crois pas me tromper, beaucoup apprécié !!! CHEESE CAKE AU CHOCOLAT Préparation :...

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Brochettes de poulet et canard marinées au miel et au citron

Volailles et viandes blanches

Par crissou

J'ai trouvé cette recette de brochettes dans un Femina et après l'avoir un peu modifiée, j'ai réalisé ces brochettes succulentes et très rapides à faire, même sans barbecue. BROCHETTES DE POULET ET CANARD MARINÉES AU MIEL ET AU CITRON Préparation : 20...

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Mouclade ou moules au curry à ma façon

Poisson et crustacés

Par crissou

La mouclade est un plat originaire de La Rochelle , qui fut l'un des principaux ports importateurs d'épices, d'où cette recette typique épicée au curry. On peut ajouter des jaunes d'œufs dans la sauce, mais pour ma part, je les trouve un peu trop gras,...

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Légumes grillés au four façon Jamie Oliver

Légumes

Par crissou

C'est la première fois que j'essaie cette recette de Jamie Oliver, devant laquelle j'ai souvent bavé en feuilletant ses livres. Il s'agit d'une façon de cuisiner les légumes souvent pratiquée dans ses livres ou ses émissions par ce chef anglais : une...

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Pain au kamut

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

En Saskatchewan, province centrale du Canada, réside une famille de fermiers biologiques ( Prairie Heritage Seeds Organics Inc ., Galarneau Farms ) qui cultive de nombreuses céréales bio et notamment le kamut . Ils en exportent presque la totalité de...

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Gratin de tagliatelles, épinards, fêta et tofu aux amandes et aux noix

Plats uniques

Par crissou

Voici un plat complet, réalisé pour mes filles du lundi. Même si certaines n'aiment pas trop les épinards, avec les pâtes et la fêta, ils sont passés comme une lettre à la poste ! GRATIN DE TAGLIATELLES, ÉPINARDS, FÊTA ET TOFU AUX AMANDES ET AUX NOIX...

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