Raviolis saumon et fêta

Plats uniques

Par crissou

De temps en temps, je prépare des raviolis maison. Je possède un laminoir à pâte, un de mes rares ustensiles sophistiqués, qui me permet de rouler la pâte finement pour les pâtes ou les raviolis. Je m'inspire toujours des conseils et des trucs de Jaimie...

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Soupe de chocolat aux framboises

Dessert

Par crissou

Voilà un dessert ultra rapide trouvé dans mon nouveau livre sur les soupes (!), idéal pour ceux qui aiment le chocolat. J'y ai ajouté des framboises (car finalement cette deuxième cueillette d'automne n'en finit pas, tant mieux !) pour un petit côté acidulé....

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Galettes de blé noir au cabillaud sauce armoricaine

Poisson et crustacés

Par crissou

Bon, j'ai déjà dit que ma fille ADORAIT les crêpes... De temps en temps, pour lui faire plaisir, je lui fais des galettes de blé noir. J'essaie de les préparer sous forme de plat complet afin de ne pas avoir à cuire trente-six crêpes... Ha la ruse ! Aujourd'hui,...

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Velouté froid de courgette

Entrée

Par crissou

Je me suis achetée dernièrement un livre sur les soupes et gaspachos, afin d'en préparer des originales pour ma petite famille, qui franchement, surtout mon mari, n'est pas fan. En hiver, pourtant, c'est tellement réconfortant. Alors j'ai décidé de commencer...

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Mousse aux framboises

Dessert

Par crissou

Avec quelques framboises, je voulais faire des panacotta, mais je réalise que je n'ai plus de crème liquide dans le réfrigérateur... Bon, je vais donc improviser un autre dessert qui s'avèrera encore plus léger. Je vais donc préparer des mousses avec...

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Muffins aux graines et au fromage

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

Aujourd'hui pour mes invités, je vais préparer des muffins salés en entrée, mais différents de ceux que j'avais fait il y quelques temps. Ils contiennent diverses graines grillées, ce qui leur donne beaucoup de caractère. Bon appétit. MUFFINS AUX GRAINES...

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Gratin de blettes

Plats uniques

Par crissou

Dans le jardin, les blettes sont décidément un légume abondant, facile à cultiver et très esthétique. Ma grand-mère nous cuisinait des côtes de blettes en béchamel sans les feuilles. A mon sens, elles sont tout aussi bonnes que les côtes (un peu comme...

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Tagliatelles au saumon

Plats uniques

Par crissou

Ça y est, mes premiers poireaux sont prêts à être cueillis dans le jardin. Pour la première fois, ils ont bien poussé et bien grossis. Chouette ! Je vais préparer des tagliatelles au saumon fumé avec mes poireaux et une sauce à la crème. Pour cette sauce,...

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Poulet au satay (sauce cacahouètes)

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Voici une recette trouvée un jour dans un livre de cuisine simple : Les meilleures recettes orientales, édité chez Gründ. Il propose des recettes aussi bien chinoises, que japonaises ou indiennes et je m'en inspire beaucoup pour certaines bases de plats...

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Gnocchis à la crème de sauge

Féculents

Par crissou

J'aime bien faire ces gnocchis car ils sont rapides à préparer et délicieux nappés de cette sauce à la sauge et accompagnés d'une salade verte. Cela constitue un repas rapide et goûteux. Vous pouvez également improviser des tas d'autres sauces pour ces...

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