Gratin de pêches au pralin

Dessert

Par crissou

Des amis à mes parents leur ont donné des pêches de vigne provenant de leur verger. Par bonheur, j'ai hérité de quelques unes, avec lesquelles je vais sûrement faire un peu de confiture, mais également un gratin inspiré d'une recette découverte dernièrement...

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Légumes chinois

Légumes

Par crissou

Il s'agit encore une "vieille" recette de mon ex-belle-soeur singapourienne qui nous avait concocté un soir ces délicieux légumes. Ils sont ultra simples à préparer et vraiment intéressants pour accompagner du riz en plat végétarien ou un autre plat asiatique....

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Tajine marocain aux boulettes

Plats uniques

Par crissou

J'aime beaucoup cuisiner des plats marocains, je les trouve pleins de saveurs. Ce tajine est facile à préparer et on peut l'agrémenter de toutes sortes de légumes. Les boulettes qui l'accompagnent peuvent être constituées de viandes diverses et variées,...

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Galettes de maïs au basilic

Entrée

Par crissou

Parfois, des idées de cuisine me viennent en découvrant un ingrédient dans le garde-manger ou dans le réfrigérateur. C'est le cas aujourd'hui, il s'agit d'un bocal de maïs. Je décide donc de préparer des galettes de maïs, dont j'avais découpé des recettes...

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Amaretti

Bredele ou petits gâteaux

Par crissou

Voici des petits gâteaux que j'adore, et que je déguste parfois dans les restaurants italiens. J'avais déjà testé des recettes, mais aucune ne donnait ces délicieux petits moelleux aux amandes. Enfin, j'ai finis par trouver quelques recettes aux amandes...

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Colombo de poulet

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Il y quelques années, nous avions rendu visite à une amie à la Martinique où nous y avions découvert le colombo de poulet, accompagné de bananes jaunes. Ce sont des bananes-légumes qui accompagnent les plats salés, mais que l'on ne trouve pas en métropole....

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Salade de côtes de blettes

Légumes

Par crissou

La récolte des blettes est abondante dans le jardin. Mais on ne peut pas toujours faire des gratins de blettes ! Alors j'ai cherché sur Internet ; on peut y trouver quantités de recettes, et j'en ai sélectionné quelques unes qui m'ont données des idées....

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Risotto aux carottes

Féculents

Par crissou

J'ai préparé mes premiers risottos à l'aide de recettes de base tirées d'ouvrages de Jaimie Oliver. Par la suite, j'ai cuisiné d'autres risottos en y ajoutant différents ingrédients, en général en me basant sur ce que j'avais dans le frigo. Aujourd'hui,...

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Magrets de canard à la chinoise

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Parfois, nous mangeons du magret de canard, coupé en tranches et cuisiné à la chinoise avec de la sauce soja. C'est un plat très simple et rapide à préparer et vraiment très goûteux ; accompagné de féculent et/ou légumes de votre choix, c'est un délice....

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Tarte tatin aux nectarines

Dessert

Par crissou

Voici une recette préparée et inventée par ma fille de 11 ans, qui s'est inspirée de la tarte tatin aux pommes. Mais comme elle adore les nectarines, elle nous a concocté cette petite merveille très réussie qui se suffisait à elle-même sans crème fouettée...

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