Pannacotta aux amandes et aux mûres

Dessert

Par crissou

C'est la période des mûres dans le jardin (ou dans la forêt). Après avoir fait quelques pots de confiture, je vais en garder pour garnir un petit dessert pour mes invités, des pannacotta parfumés aux amandes. La base de la recette est la même que pour...

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Gratin de brocolis

Plats uniques

Par crissou

J'aime bien les gratins, on peut les décliner de toutes les façons. J'avais encore un bouquet de brocolis dans le réfrigérateur et du jambon espagnol. Pour préparer la béchamel, je n'ajoute jamais de beurre, je pense que le tout est bien assez gras avec...

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Scones

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

Les scones sont des petits pains-gâteaux anglais que l'on déguste avec le five o'clock tea ! J'aime bien les préparer pour le goûter lorsque ma fille invite ses copines. Ils sont ultra simples à faire et on peut les tartiner avec ce que l'on veut, confiture,...

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Tarte au comté franc-comtoise

Plats uniques

Par crissou

Voici une recette que mes deux grands-mères et ma mère préparaient lorsque j'étais petite. Il s'agit vraiment d'une recette du terroir franc-comtois que je n'ai jamais mangée ailleurs que dans cette région. On la prépare, évidemment, avec du comté. Elle...

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Tartelettes à la crème d'amande et pâte à tartiner

Dessert

Par crissou

Je venais de terminer de préparer la pâte à tartiner maison que ma fille adore, et j'ai eu l'idée de l'utiliser dans ces tartelettes, associée avec une crème d'amande. Pour les gourmands, c'est divin... TARTELETTES À LA CRÈME D'AMANDE ET PÂTE À TARTINER...

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Omelette aux courgettes et chèvre

Plats uniques

Par crissou

Les omelettes sont des plats simples mais que l'on peut décliner à l'infini. Aujourd'hui, j'ai préparé une omelette goûteuse et rapide avec un légume de saison... la courgette ! Cette année les semis de courgettes jaunes ont donné plus de plants que les...

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Poulet au citron façon libanaise

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Nous adorons le poulet au citron servi dans le Mezze libanais. Je n'ai jamais vraiment trouvé de recette concluante, alors j'en ai créée une en m'inspirant des saveurs de ce plat libanais. Ce poulet fait toujours l'unanimité. Essayez-le, il est simple...

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Gâteau à la rhubarbe

Dessert

Par crissou

Avec la rhubarbe en été, on fait généralement des tartes ou des confitures. Pour changer un peu, j'ai trouvé un jour sur Internet une recette de gâteau délicieux à la rhubarbe et à la cannelle. De plus, il est très doux (grâce aussi à la cannelle) pour...

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Sushis et makis

Poisson et crustacés

Par crissou

J'adore les sushis. J'y ai converti toute la famille. Mais aller les manger au restaurant revient, je trouve, un peu cher, d'autant plus que la matière première est plutôt bon marché. Je pense que ce que l'on rémunère est surtout le savoir-faire et le...

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Pâte à tartiner maison

Dessert

Par crissou

J'achetais de temps en temps de la pâte à tartiner bio, très bonne au demeurant. Mais dorénavant, je la prépare maison. J'ai trouvé, dans un livre de Pascale Weeks, une recette qui est excellente et certainement moins grasse (sorry, j'ai quand même un...

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