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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 22:59



PAPILLOTTE DE POISSON AUX COURGETTES JAUNES ET À L'ANETH

Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de poisson, ce soir j'ai pris du tilapia (qui est sans arête)
une grosse courgette jaune ou deux petites
2 c. à soupe d'huile d'olive
quelques beaux brins d'aneth
2 gousses d'ail
sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Découpez la courgette jaune au couteau en assez fines lamelles dans le sens de la longueur. Sur la lèche-frite du four, posez une première feuille de papier sulfurisé sur laquelle vous déposez délicatement les filets de poisson.
Salez-les, poivrez-les et ajoutez l'aneth haché grossièrement. Posez ensuite les lamelles de courgette par dessus.
Dans un petit ramequin, mélangez l'huile d'olive et l'ail pressé au presse-ail (celui d'Ikéa est super pratique, oh la pub !).
Versez cette préparation sur les courgettes. Salez encore un peu et fermez la papillotte avec une autre feuille de papier sulfurisé. Je plie plusieurs fois tout autour du plat les deux feuilles ensemble sur quelques centimètres et elles tiennent parfaitement.
Enfournez pour 15 minutes et servez avec un riz parfumé, thai par exemple.
Bon appétit !
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Published by crissou - dans Plats uniques
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