Voici une recette ultra simple qui m'a été inspirée de mon dessert préféré dans les restaurants indiens (enfin, dans les bons...), il s'agit de la mangue fraîche à la cardamome. J'ai préparé la même chose avec de la papaye et ai déposé une boule de glace à la noix de coco. Simplissime mais délicieux !
PAPAYE AU SIROP DE CARDAMOME
Préparation : 5 min.
Cuisson : 10 min.
Ingrédients pour 4 personnes
2 petites papayes ou une grosse
glace noix de coco ou vanille
Pour le sirop :
10 cl d'eau
2 c. à soupe de sucre vanillé
8 gousses de cardamomes
Écrasez les gousses de cardamomes et faites-les bouillir avec le sucre et l'eau pendant une dizaine de minutes, de façon à obtenir un sirop sirupeux. Ensuite ôtez les gousses en laissant les graines dans le sirop.
Épluchez et coupez la papaye en rondelles. Déposez-les sur les assiettes de service et versez le sirop. Déposez une boule de glace et servez.