Tarte au chou-fleur, fêta et curry

C'est vrai, encore une tarte aux légumes, mais c'est tellement bon et ça fait tellement du bien au petit corps !

TARTE AU CHOU-FLEUR, FÊTA ET CURRY

Préparation : 20 min.

Cuisson : 20 + 30 min.

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

1 pâte feuilletée ou brisée

1 chou-fleur moyen

1 c. à café de curry

3 œufs

15 cl de crème de soja

sel, poivre

100 g de fêta

1 poignée de graines de courges

Coupez le chou-fleur en petits bouquets et cuisez-les à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.

Étalez la pâte dans un grand moule.

Préchauffez le four à 190°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème de soja, ajoutez le curry, salez légèrement et poivrez.

Déposez les morceaux de chou-fleur sur la pâte, puis émiettez la fêta. Versez la préparation aux œufs par dessus.

Parsemez de graines de courge et enfournez pour 30 minutes.

Comments

[Indépendance Royale]

J'ai fait un gratin de chou-fleur hier et ma fille de 5 ans n'y a même pas touché. Pour la prochaine fois, je vais opter pour cette nouvelle version. En plus, le curry est une bonne idée pour
apporter plus de couleur.