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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 08:00

Il commence à faire très chaud à Strasbourg comme d'habitude à cette époque, alors j'ai préparé une petite salade de poulet froide et bien rafraîchissante, à la saveur un peu exotique.

salade poulet 

SALADE DE POULET

 

Préparation : 15 min.

Cuisson : 5 min.

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

1 salade verte

2 blancs de poulet

2 poivrons rouges ou jaunes

quelques brins de coriandre fraîche

Quelques brins de ciboulette

1 c. à soupe d'huile de cuisson type tournesol

Vinaigrette :

1 échalote émincée finement

1 c. à soupe d'huile de colza

1 c. à soupe d'huile de sésame

le jus d'un petit citron

1 c. à café de moutarde

sel, poivre

2 c. à soupe de yogourt nature brassé

 

Coupez le poulet en tranches fines ainsi que les poivrons.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir les poivrons et les morceaux de poulet pendant environ 5 minutes. Laissez-les refroidir et réservez.

Lavez et essorez la salade.

Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.

Disposez la salade dans un grand plat et déposez-y le poulet et les poivrons. Versez la vinaigrette par dessus ainsi que les herbes émincées.

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commentaires

Patricia 11/05/2012 10:57

Recette toute simple & sympathique! Adoptée pour mes menus de la semaine prochaine que je mets en ligne sur mon blog (avec lien direct ici!)
Merci!