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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 08:00

Ma cousine Lisa m'a rapporté de l'huile d'argan bio du Maroc, dont j'ai agrémenté cette salade de lentilles, simple mais délicieuse. L'huile d'argan apporte un excellent parfum de noisettes. Je pense qu'on pourrait la remplacer par de l'huile de noix ou de noisettes.

 salade de lentilles

SALADE DE LENTILLES À L'HUILE D'ARGAN

 

Préparation : 5 min.

Cuisson : 15 min.

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

1 tasse de lentilles

2 tasses d'eau

1 brin de thym

2 feuilles de laurier

1 petit oignon piqué de 3 clous de girofle

2 c. à soupe de câpres

2 grosses tomates

1 poivron rouge

2 c. à soupe d'huile d'argan

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 c. à café de moutarde

sel, poivre

 

Cuisez les lentilles dans l'eau et ajoutez le thym, l'oignon piqué de clous de girofle et les feuilles de laurier.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'argan, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.

Lorsque les lentilles sont cuites, ôtez les condiments et laissez-les un peu refroidir. Coupez les tomates en dés ainsi que le poivron et ajoutez-les dans les lentilles. Versez la vinaigrette et les câpres, mélangez et servez tiède.

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Published by crissou - dans Plats uniques
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commentaires

Indépendance Royale 25/04/2012 11:08

Miam ! a l'huile d'argan ! C'est parfait pour moi :)
Stéphanie

crissou 15/04/2012 22:44

Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, mais je prendrais plutôt de l'huile de noix pour que le parfum se rapproche davantage de l'huile d'argan. De toutes façons, les lentilles sont excellentes
pour la santé !

Flore 15/04/2012 14:59

Je n'ai pas d'huile d'argan, je peux utiliser de l'huile d'olive par exemple?
En tout cas ma mère faisait la même recette sans la sauce mais chaude (donc en plat et non en salade), je n'aimais pas étant gamine mais je sais qu'aujourd'hui je pourrai apprécier :)