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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 08:00

Pour une fois, voilà que je prépare une recette du terroir alsacien ! Ma fille avait envie d'une salade de pommes de terre et j'avais des knacks bios (que j'achète au REWE en Allemagne) dans le congélateur... Alors c'est parti pour la salade alsacienne !!!

 

salade alsacienne knacks et patates

 

SALADE ALSACIENNE AUX KNACKS ET POMMES DE TERRE

 

Préparation : 10 min.

Cuisson : 10 min.

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

4 belles pommes de terre

8 knacks

1 échalote

2 c. à soupe d'huile de noisette ou de noix

2 c. à soupe de vinaigre de framboises

2 c. à café de moutarde

quelques brins de ciboulette

 

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 5 min.

Déposez les knacks dans l'eau frémissante pendant 5 min. L'eau ne doit pas bouillir car les knacks éclateraient.

Égouttez le tout et pendant que les pommes de terre et les knacks refroidissent, préparez la vinaigrette.

Émincez l'échalote très finement. Dans un saladier, mélangez l'huile, le vinaigre, la moutarde et l'échalote.

Coupez les knacks en petits morceaux et ajoutez-les dans la vinaigrette avec les pommes de terre. Parsemez de ciboulette hachée.

Servez tiède avec une salade verte.

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Published by crissou - dans Accompagnement
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