Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : RETROUVEZ-MOI ÉGALEMENT SUR CRISSOUCUISINE.BLOGSPOT.FR
  • RETROUVEZ-MOI ÉGALEMENT SUR CRISSOUCUISINE.BLOGSPOT.FR
  • : Blog proposant des recettes de cuisine faciles mais goûteuses, réalisées avec des produits de saison bio. Articles sur l'anthropologie des épices et des légumes.
  • Contact

Partenariat

Recettes de cuisine 

 
 

 


Blogs à Croquer 
     Recettes de cuisine sur Notrefamille

Recherche

Archives

25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 08:00

La ferme Saint André me livre en ce moment d'excellents petits pois mangetout que je cuisine aujourd'hui en plat unique à la chinoise avec du poulet. Un très bon plat servi avec du riz gluant.

poulet aux pois mangetout 

POULET AUX POIS MANGETOUT ET AUX CACAHUÈTES

 

Préparation : 15 min.

Cuisson : 15 min.

 

Ingrédients pour 3-4 personnes

 

2 blancs de poulet

300 g de pois mangetout

1 oignon

1 gousse d'ail

100 g de cacahuètes

2 c. à soupe de sauce d'huîtres

4 c. à soupe de sauce soja

5 cl d'eau

1 c. à soupe de farine d'épeautre blanche

2 c. à soupe d'huile de cuisson type tournesol

 

Lavez et coupez les extrémités des pois mangetout. Coupez les blancs de poulet en gros dés.

Épluchez et émincez l'oignon en fines rondelles. Dans un petit bol, mélangez au fouet la farine, la sauce soja, la sauce d'huîtres et l'eau. Réservez.

Dans un wok, faites chauffer à feu vif 1 c. à soupe d'huile et versez-y les cacahuètes. Lorsque celles-ci sont dorées, retirez-les avec une écumoire. Réservez-les dans un saladier.

Dans l'huile chaude, faites revenir les oignon et l'ail écrasé au presse ail pendant quelques secondes puis retirez-les et réservez-les avec les cacahuètes.

Ajoutez si besoin la deuxième cuillère à soupe d'huile et faites revenir quelques minutes les pois mangetout, puis dégagez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les dans les cacahuètes.

Faites enfin revenir le poulet assez rapidement en remuant sans arrêt puis versez le reste des ingrédients réservés. Baissez le feu et ajoutez la sauce. Laissez mijoter quelques minutes puis servez accompagné de riz gluant ou parfumé.

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Les gourmandises d'Aurél ! 25/06/2010 11:07


humm ! un grand miam pour cette assiette ! biz aurél