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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 08:00



Aujourd'hui, je tente une autre recette avec ma nouvelle papillote. Des morceaux de poulet et des légumes sur un lit de tagliatelles, le tout arrosé de lait de coco et de coriandre. C'était vraiment délicieux et facile à réaliser.



PAPILLOTTE DE TAGLIATELLES ET POULET À LA THAÏ

Ingrédients pour 4 personnes

2 blancs de poulet émincés
2 carottes
4 blancs de poireaux
4 gousses d'ail en chemise (non épluchées)
1/2 bouquet de coriandre fraîche
1/2 bouquet de basilic thaï
20 cl de lait de coco
sel, poivre
1/2 c. à café de cumin
1/2 c. à café de coriandre en poudre
300 g de tagliatelles

Faites cuire les pâtes 3 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez-les et déposez-les au fond de la papillote.
Faites chauffez le lait de coco et ajoutez-y les épices. Salez et poivrez bien.
Préchauffez le four à 190°C.
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux, ainsi que les carottes et les poireaux finement.
Sur les pâtes, déposez les légumes et le poulet, arrosez le tout de lait de coco et parsemez de coriandre fraîche et de basilic. Répartissez les gousses d'ail en chemise dans le plat.
Fermez la papillote et enfournez pour environ 20 minutes.
Vérifiez que le tout soit bien cuit. Vous pourrez également déguster les gousses d'ail qui auront confit dans leur peau. Elles apportent un parfum incomparable au plat et en plus, leur chair est délicieuse.

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Published by crissou - dans Plats uniques
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