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20 juin 2010 7 20 /06 /juin /2010 08:00

Voici mes éternels mais indémodables pannacotta préparés avec des fraises de saison. Un petit délice...

 

pannacotta fraises 2 

PANNACOTTA AUX FRAISES

 

Préparation : 10 min.

Cuisson : 3 min.

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

20 cl de crème liquide

300 g de fromage blanc battu

70 g de sucre vanillé

2 g d'agar-agar

500 g de fraises

un peu de sucre glace pour saupoudrer

 

Lavez et équeuttez les fraises. Réservez-en un tiers.

Mixez les deux tiers restants à l'aide du robot à main afin d'obtenir une purée.

Dans une petite casserole, faites chauffez la crème, le sucre et l'agar-agar jusqu'à ébullition.

Hors du feu, ajoutez le fromage blanc et remuez bien au fouet. Ajoutez la purée de fraises et mélangez.

Versez la préparation dans des ramequins individuels ou dans des coupes. Laissez refroidir pendant au moins 4 heures.

Avant de servir, disposez les fraises restantes sur les pannacotta et saupoudrez de sucre glace.

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