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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 08:00

J'ai préparé ces muffins pour mes filles du lundi. Voici encore une bonne recette trouvée dans mon livre sur les muffins mais que j'ai modifiée comme à mon habitude. Ils sont très parfumés et la noisette grillée s'associe très bien avec le fruit de la passion.

muffins noisettes et fruits de la passion

MUFFINS AUX NOISETTES ET FRUITS DE LA PASSION

 

Préparation : 10 min.

Cuisson : 15 min.

 

Ingrédients pour 16 gros muffins

 

4 gros fruits de la passion

180 g de farine d'épeautre blanche

2 c. à soupe de sucre

1 c. à café de poudre à lever

60 g de purée de noisettes

1 c. à soupe de miel

1 œuf

125 g de yogourt brassé

60 g de noisettes

 

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les noisettes concassées au couteau.

Faites fondre la purée de noisettes et le miel dans une petite casserole à feu doux.

Laissez un peu refroidir, puis ajoutez l'œuf battu, le yogourt et la pulpe des fruits de la passion.

Ajoutez le mélange liquide au mélange sec à l'aide d'une cuillère métallique et versez la pâte dans des empreintes à muffins.

Enfournez-les pour 15 minutes environ.

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Published by crissou - dans Dessert
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