Muffins à l'orange et aux canneberges

 Le mardi midi, j'organise une "cantine parallèle" pour quelques amies du collège de ma fille. Alors, j'essaie de leur faire un petit dessert différent tous les mardis. Je crois qu'elles apprécient. Aujourd'hui, je voulais faire quelque chose avec une orange et des canneberges et je me suis inspirée d'une recette du blog Les carnets de Miss Diane. Ces gâteaux sont très bons et bien parfumés à l'orange.



MUFFINS À L'ORANGE ET AUX CANNEBERGES

Ingrédients pour environ 20 muffins

250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de beurre
70 g de sucre en poudre
2 œufs
2 oranges
200 g de canneberges séchées

Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, battre le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le lait. Râpez les zestes des deux oranges et ajoutez-les à la préparation ainsi que le jus des deux oranges.
Mélangez intimement le tout.
Ajoutez les canneberges, mélangez et répartissez la pâte à la cuillère dans des moules à muffins ou à mini financiers.
Enfournez pour 15 à 20 minutes. Piquez avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Le couteau doit ressortir sec.
Démoulez-les lorsqu'ils sont bien refroidis.