Lasagnes aux deux saumons et aux aubergines

J'ai réalisé ces lasagnes avec du saumon frais et du saumon fumé, des aubergines et des tomates fraîches. Un délice tout en légèreté.

LASAGNES AUX DEUX SAUMONS ET AUX AUBERGINES

Préparation : 30 min.

Cuisson : 10 + 40 min.

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

feuilles de pâte à lasagnes

2 tomates fraîches

1 grosse aubergine

50 cl de coulis de tomates au naturel

sel, poivre

1 c. à café de purée de basilic

1 c. à café de pesto rosso (aux tomates séchées)

2 gousses d'ail

un gros morceau de saumon frais

4 tranches de saumon fumé

parmesan râpé

Taillez l'aubergine en fines rondelles et cuisez-les à la vapeur pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, mélangez le coulis de tomates, la purée de basilic, le pesto, salez et poivrez et ajoutez l'ail écrasé au presse ail. Réservez.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un plat à gratin, versez un petit tiers de sauce tomate, des feuilles de lasagnes, les tranches d'aubergines, un peu de coulis de tomate, puis à nouveau des feuilles de lasagnes, le saumon frais bien réparti sur les pâtes, puis le saumon fumé par dessus, et des rondelles de tomates fraîches. Recouvrez d'un peu de sauce tomates, puis déposez une dernière couche de pâtes à lasagnes et recouvrez du reste de colis de tomates. Parsemez de parmesan râpé et enfournez pour 40 minutes. Bonne dégustation !

Comments

[Clémence]

des lasagnes très appétissantes. Dans une pizzeria où j'ai mes habitudes, je mange souvent un pizza tomate, aubergines et saumon fumé donc forcément ces lasagnes me plaisent !

[EloLolie]

Très sympa ces lasagnes ! J'aime !