Gâteau moelleux ricotta mascarpone aux fruits rouges

Quelques framboises, des mûres et une bonne pâte bien mœlleuse. Voilà qui donne un gâteau qui a été très apprécié !

GÂTEAU MŒLLEUX RICOTTA MASCARPONE AUX FRUITS ROUGES

Préparation : 15 min.

Cuisson : 40 min.

Ingrédients

180 g de farine d'épeautre blanche 

3 œufs

100 g de sucre

8 cl de lait de soja

125 g de ricotta

125 g de mascarpone

1 c. à café de poudre à lever

3 poignées de fruits rouges (framboises, mûres, myrtilles, groseilles...)

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, faites un puits avec la farine et déposez-y la levure, le sucre, le lait, les œufs et mélangez avec une partie de la farine. Dans un bol, mélangez à la fourchette la ricotta et le mascarpone. Ajoutez-les à la préparation en mélangeant le tout au fouet.

Ajoutez les fruits rouges et tournez délicatement à la cuillère en bois. Versez la pâte dans un moule à manqué et enfournez pour 40 minutes environ.

Comments

[Isa]

Gâteau super appétissant....