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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 08:00

Quelques framboises, des mûres et une bonne pâte bien mœlleuse. Voilà qui donne un gâteau qui a été très apprécié !

gâteau moelleux mascarpone ricotta fruits

GÂTEAU MŒLLEUX RICOTTA MASCARPONE AUX FRUITS ROUGES

 

Préparation : 15 min.

Cuisson : 40 min.

 

Ingrédients

 

180 g de farine d'épeautre blanche 

3 œufs

100 g de sucre

8 cl de lait de soja

125 g de ricotta

125 g de mascarpone

1 c. à café de poudre à lever

3 poignées de fruits rouges (framboises, mûres, myrtilles, groseilles...)

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, faites un puits avec la farine et déposez-y la levure, le sucre, le lait, les œufs et mélangez avec une partie de la farine. Dans un bol, mélangez à la fourchette la ricotta et le mascarpone. Ajoutez-les à la préparation en mélangeant le tout au fouet.

Ajoutez les fruits rouges et tournez délicatement à la cuillère en bois. Versez la pâte dans un moule à manqué et enfournez pour 40 minutes environ.

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Published by crissou - dans Dessert
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commentaires

Isa 04/09/2011 17:21


Gâteau super appétissant....