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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 08:00

J'ai trouvé cette recette chez Cléa. Je l'ai préparée avec des mirabelles du jardin (congelées) et il est vrai que ce gâteau est très mœlleux et vraiment léger. Il a beaucoup plu ! Merci pour la recette.

gâteau léger aux mirabelles

GÂTEAU LÉGER AUX MIRABELLES

 

Préparation : 10 min.

Cuisson : 25 min.

 

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

 

2 œufs

50 g de sucre vanillé + 4 c. à soupe

50 g d'huile de cuisson

4 c. à soupe de lait de soja

125 g de farine d'épeautre blanche

1 c. à café de poudre à lever

2 grosses poignées de mirabelles

1 c. à café de cannelle

 

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez l'huile, le lait de soja, la farine et la poudre à lever. Mélangez afin que la pâte soit bien lisse.

Versez la pâte dans un moule (pas trop grand, environ 22 cm de diamètre) et déposez par dessus les mirabelles. Saupoudrez de 4 c. à soupe de sucre et de la cannelle.

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Vous pouvez également réaliser ce gâteau avec d'autres fruits.

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Published by crissou - dans Dessert
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