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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 08:00

En ces temps de (très) grosse chaleur, un petit gaspacho bien frais est toujours appréciable. Celui-ci est bien assaisonné et apporte en plus plein de vitamines.

gaspacho aux trois légumes

GASPACHO AUX TROIS LÉGUMES

 

Préparation : 10 min.

 

Ingrédients pour 4 personnes en entrée 

 

1 grosse tomate cœur de bœuf

1 poivron

1/2 concombre

1 gousse d'ail

1 oignon

1 pincée de cumin

1 pincée de piment de Cayenne

huile olive

1 c. à café de vinaigre balsamique

sel, poivre

 

Trempez la tomate dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes puis laissez-la un peu refroidir et pelez-la.

Dans un robot, déposez la tomate, le concombre et le poivron coupés en morceaux. Ajoutez l'oignon, l'ail, un filet d'huile d'olive, le vinaigre et les épices. Mixez le tout finement, rectifiez l'assaisonnement puis versez dans des coupes individuelles. Décorez avec du persil plat ou de la ciboulette émincée. Servez très frais.

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Published by crissou - dans Entrée
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commentaires

Mlle Pigut 05/09/2011 09:15


Hummm j'aime beaucoup ce gaspacho, il a l'air délicieux!