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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 08:00

Galettes de courgettes et pommes de terre

Ces galettes sont parfaites pour un déjeuner léger, rapide et facile à préparer. Bon appétit.

galettes courgettes et pommes de terre

GALETTES DE COURGETTES ET POMMES DE TERRE

 

Préparation : 10 min.

Cuisson : 10 min.

 

Ingrédients pour 3 personnes

 

2 pommes de terre

1 grande courgette

2 œufs

une pincée de muscade, de gingembre et de coriandre en poudre

sel, poivre

4 c. à soupe d'huile de cuisson type tournesol

 

Râpez grossièrement les pommes de terre et la courgette.

Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et les épices. Ajoutez les légumes râpés, salez et poivrez.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, puis déposez des louches de pâte dans l'huile chaude et aplatissez-les. Faites-les cuire à feu vif pendant 5 minutes de chaque côté.

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Published by crissou - dans Plats uniques
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