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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 08:00

J'ai servi ce délicieux curry de lentilles avec des cailles farcies à l'indienne (recette demain). Il constitue un très bon accompagnement et de plus, excellent pour la santé.

curry de lentilles et de tomates

CURRY DE LENTILLES ET DE TOMATES

 

Préparation : 5 min.

Cuisson : 15 min.

 

Ingrédients pour 6 personnes en accompagnement

 

150 g de lentilles corail

2 tomates

40 cl d'eau

1 grosse échalote

une bonne demi cuillère à café de curcuma

10 feuilles de curry

1 c. à café de cumin

1 c. à café de graines de moutarde

1 c. à café d'huile de cuisson type tournesol

sel

 

Dans une casserole, versez les lentilles, l'eau, l'échalote hachée et les tomates coupées en morceaux.

Portez à ébullition, puis laissez mijotez à feu doux pendant environ 10 minutes.

Ajoutez le cumin, le curcuma, les feuilles de curry et laissez à nouveau mijoter 5 minutes le temps que l'eau soit complètement absorbée.

A la fin, faites chauffer l'huile dans une petite poêle et faites griller les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles crépitent. Ajoutez-les à la purée de lentilles et servez chaud.

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Published by crissou - dans Accompagnement
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commentaires

Miss Calou 29/09/2010 01:34


Justement ça fait longtemps que j'ai envie de lentilles...Bonne nuit et à bientôt.


Bibi 28/09/2010 15:25


J'aime beaucoup la cuisine indienne et surtout les lentilles....c'est bon et surtout très bon pour la santé...bonne semaine


Salsabille 0075ara 28/09/2010 14:23


Bonjour Crissou
j'aime beaucoup les lentilles recette original merci pour le partage
bonne journée