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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 08:00

J'ai servi ces citrons au four en antipasti avec des rouleaux d'aubergines (à venir). Il s'agit d'une recette tirée du livre L'Italie de Jamie que j'aime feuilleter et dont j'aime tester les recettes. Celle-ci est originale et délicieuse à servir pour une entrée légère ou pour un apéritif.

citrons au four

CITRONS AU FOUR DE JAMIE OLIVER

 

Préparation : 15 min.

Cuisson : 10 min.

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

2 citrons

1/2 boule de mozarella

2 tomates cerises

4 feuilles de basilic frais

2 filets d'anchois

huile d'olive

 

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les citrons en deux. Coupez un tout petit peu chaque bout des citrons afin que chaque moitié puisse être posée de façon stable sur un plat.

Pressez les demi citrons très délicatement sans les percer, afin de les évider.

Déposez au fond de chaque moitié un morceau de mozzarella, une demi tomate cerise, la feuille de basilic et un demi anchois. Reposez par dessus un autre morceau de mozzarella.

Déposez les citrons dans un plat à four et arrosez-les d'un peu d'huile d'olive.

Enfournez pour environ 10 minutes le temps que la mozzarella fonde. Servez-les avec une tranche de pain grillé.

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Published by crissou - dans Entrée
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