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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 08:00

Comme je l'ai déjà dit, j'ai de superbes choux dans le jardin cette année. Je vais donc tester différentes recettes. Aujourd'hui je l'ai préparé braisé avec des pommes fruits et de la cannelle.

chou braisé aux pommes 2 

CHOU BRAISÉ AUX POMMES

 

Préparation : 5 min.

Cuisson : 30 min.

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

1 chou blanc

2 pommes

1 oignon

2 gousses d'ail

sel, poivre

1 pincée de cannelle

1/2 c. à café de cumin

1 c. à soupe d'huile de cuisson type tournesol

 

Lavez puis découpez le chou en fines lamelles à l'aide d'un grand couteau. Ne conservez pas les parties trop dures ni le pied.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, puis ajoutez l'oignon émincé finement puis l'ail écrasé au presse ail. Faites-les revenir quelques instants et ajoutez le chou émincé. Mélangez bien, puis ajoutez les épices et un peu d'eau.

A mi-cuisson, ajoutez les pommes épluchées et coupées en quartiers.

Laissez cuire jusqu'à ce que chou soit bien fondant.

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