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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 08:00

L'école a donc repris et c'est à nouveau le temps des bentos ! Heureusement mon amie Huguette m'a offert dernièrement le livre de Cléa : Croquez salé !qui est une mine d'idée pour préparer des croquets salées auxquels j'ajoute une petite salade dans la boite bento de ma fille. Et le tour est joué pour un déjeuner équilibré, facile à préparer et original ! Merci Huguette et Cléa !

En tous cas, ces carrés sont très goûteux et moelleux... parce que j'en garde quelques-uns pour mon déjeuner à moi !

carré aux pois chiches et poivrons 

CARRÉS AU PESTO

 

Préparation : 15 min.

Cuisson : 25 min.

 

Ingrédients pour environ 15 carrés

 

30 g de graines de courge

30 g de graines de tournesol

100 g de flocons d'épeautre (dm ou magasins bios)

3 c. à soupe de levure maltée

1 pincée de sel

2 c. à soupe de pesto

1 oeuf

10 cl de lait de soja

 

Dans une petite poêle faites torréfier les graines de courge et de tournesol sans ajouter de graisse, jusqu'à ce que les graines crépitent.

Mixez-les ensuite dans une petite robot afin d'obtenir une poudre (là, ça sent déjà bon...).

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, versez la poudre de graines puis ajoutez les flocons d'épeautre, la levure maltée, le sel, l'oeuf et la crème de soja. Mélangez à la cuillère en bois puis étalez la préparation en forme de grand rectangle d'une épaisseur d'environ 1 cm, sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Enfournez pour 25 minutes.

A la sortie du four, coupez des carrés et laissez-les refroidir.

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Published by crissou - dans Accompagnement
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commentaires

Clémence 18/09/2011 08:09


ça me tentent beaucoup ! Tu as oublié de mettre le nombre de carrés ;-)