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21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 08:00

Ces petits biscuits salés sont tirés du livre de Cléa, Croquez salé ! Ils ont accompagnés agréablement notre purée d'aubergine au citron et à la coriandre. Ils sont délicatement parfumés au fromage de chèvre et aux noix, les cranberries apportant un petit côté sucré. Ces biscuits sont très faciles à manger pour un pique nique ou dans un bento par exemple, car ils ne sont pas friables.

biscuits salés chèvre cranberries et noix

BISCUITS SALÉS CHÈVRE, CRANBERRIES ET NOIX

 

Préparation : 10 min.

Cuisson : 30 min.

 

Ingrédients pour environ 10 biscuits

 

75 g de fromage de chèvre type crottin mœlleux (il ne fait pas qu'il soit trop dur, mais qu'il ait quand même du goût, je pense que le fromage frais ne conviendrait pas)

125 g de farine d'épeautre blanche

1 œuf

50 g de cranberries

50 g de noix grossièrement concassées

 

Préchauffez le four à 180°C.

Écrasez à la fourchette le fromage de chèvre et ajoutez la farine, l'œuf, les cranberries et les noix concassés. Mélangez le tout à la main afin d'obtenir une boule de pâte. Divisez-la en plusieurs petits morceaux que vous étalez sur la plaque de cuisson, recouverte d'un papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.

Enfournez pour 30 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster. Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boite en fer.

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Published by crissou - dans Accompagnement
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commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 21/10/2011 20:23


Très original!!! Superbe


Clemence 21/10/2011 12:08


Parfait pour l'apéro !