Assiette gourmande n°6, dite "d'hiver"

Assiettes gourmandes

Par crissou

J'ai surnommé cette nouvelle assiette gourmande assiette "d'hiver", car j'y ai ajouté des foies de volailles chauds... La salade est très rafraîchissante et saine avec sa sauce au yogourt et son mélange de différentes salades dont le pourpier (le roi...

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Mini quiches aux endives et au saumon fumé

Entrée

Par crissou

Depuis que je cultive des endives dans la cave, j'ai préparé plusieurs fois la quiche aux endives et au jambon que j'adore. Aujourd'hui, pour un apéritif, je teste des mini quiches avec du saumon fumé et parfumées non au curry cette fois, mais aux épices...

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Pain à la ricotta et au cumin

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

J'ai trouvé cette recette dans une revue intitulée Réussir son pain. J'ai trouvé ce pain original, c'est pour cette raison que j'ai essayé de la faire. Je n'ai pas regretté, car ce pain est très mœlleux grâce à la ricotta et parfumé délicatement au cumin...

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Gnocchis au potimarron

Féculents

Par crissou

J'ai préparé ces gnocchis non avec de la pomme de terre écrasée mais avec du potimarron et de la ricotta d'après une recette trouvée sur le blog ...et si vous veniez manger chez nous ? Ils ont fait l'unanimité parmi mes filles du lundi car ils sont bien...

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Lapin au yogourt Dahi

Volailles et viandes blanches

Par crissou

Vous le savez, j'adore la cuisine indienne. Je ne m'en lasse pas. Aujourd'hui, j'ai décidé de préparer mon lapin à l'indienne avec une sauce au yogourt hyper légère et hyper parfumée... Vraiment bon, servi avec un riz basmati et des légumes sautés......

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Cookies aux pépites de chocolat

Bredele ou petits gâteaux

Par crissou

Voici la recette des véritables cookies au chocolat, trouvée par hasard sur le site notrefamille.com. Ils sont très faciles à faire et réellement délicieux, croquants et sablés... Mes filles du lundi les ont beaucoup appréciés. COOKIES AUX PÉPITES DE...

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Mini cakes courgette, chèvre et saumon fumé

Entrée

Par crissou

Le mélange chèvre et saumon fumé peut paraître un peu spécial mais fonctionne très bien dans ces mini cakes, bien moelleux grâce à la courgette râpée, à servir en apéritif, en entrée mais qui sont également parfaits pour les bentos déjeuner à l'école...

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Légumes du Gujerat

Légumes

Par crissou

J'ai servi ces légumes cuisinés à l'indienne avec les crevettes Sondhia au lait de coco. Ils sont délicieusement parfumés aux épices. J'ai utilisé des courgettes, des poivrons, des carottes et du brocoli, mais vous pouvez y mettre également des aubergines,...

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Crevettes sondhia au lait de coco

Poisson et crustacés

Par crissou

Voici une recette de crevettes à l'indienne tirée de mon super livre La cuisine indienne de Dominique Neveu et Yogen Gupta. Elles sont un peu épicées mais vous pouvez réduire la quantité de piment ou ne pas en mettre. Je les ai servies avec un riz basmati...

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Dessert variation autour de la pomme

Dessert

Par crissou

J'ai aperçu cette recette dans une émission de Julie Andrieu, que je n'ai pas notée, mais j'ai reproduite à ma façon. Cela donne un dessert très original autour de la pomme, très sain et on l'on peut bien déguster toutes les saveurs des pommes. Il se...

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