Croquettes de quinoa au thon et au chèvre

Entrée

Par crissou

Voici des petites croquettes rapides à réaliser et assez complètes. Elles sont excellentes avec une salade ou une soupe pour un repas du soir par exemple, ou bien pour une entrée copieuse. CROQUETTES DE QUINOA AU THON ET AU CHÈVRE Ingrédients pour 4 personnes...

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Saumon au pesto en papillote

Poisson et crustacés

Par crissou

J'ai encore beaucoup de basilic dans le jardin, qui a poussé en abondance cette année. Je vais préparer des pestos pour l'automne. Aujourd'hui, je vais en badigeonner une queue de saumon, car j'ai vu une recette de ce type dans un magazine dernièrement,...

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Salade tiède de chou-rave

Entrée

Par crissou

Je suis abonnée à une ferme biologique qui me livre un panier de légumes chaque semaine. J'en suis très satisfaite, d'autant plus que je commande moi-même le contenu du panier chaque semaine sur Internet. La semaine dernière, je ne sais pas ce qui m'a...

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Gâteau aux pommes de Toronto

Dessert

Par crissou

Ce gâteau a une histoire. Je l'ai dégusté au petit-déjeuner dans un Bed & Breakfast de Toronto il y a déjà pas mal d'années. La propriétaire était adorable, elle nous avait préparé bon nombre de bons petits plats rien que pour les petits-déjeuners. Elle...

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velouté de potimarron au gingembre et tuiles au parmesan

Entrée

Par crissou

Voici un velouté de potimarron parfumé au gingembre que j'ai servi avec de petites tuiles au parmesan très simples qui pourraient également être présentées en apéritif. Réchauffons-nous en ce début d'automne. VELOUTÉ DE POTIMARRON AU GINGEMBRE ET TUILES...

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Poisson au lait de coco et à la mangue

Poisson et crustacés

Par crissou

J'ai acheté une mangue à chair un peu trop ferme pour la manger crue alors je vais l'utiliser pour cuisiner du poisson au lait de coco, pour une saveur sucrée-salée qui me tente bien aujourd'hui. Je l'accompagne de quelques crevettes et d'un curry vert...

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Compotée de pêches sur "noisetine"

Dessert

Par crissou

Finalement avec la quantité de pêches de vignes qui restent de la dernière fois, surtout épluchées et sans noyau, il m'est impossible de faire de la confiture ou alors 1/8 de pot ! Donc je décide de faire un petit dessert en compotant ces délicieuses...

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"Buns" ou petits pains ronds canadiens

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

Lorsque j'étais petite, je n'aimais pas du tout le pain, car je ne connaissais que la baguette, qui, pour moi, était trop dure ou trop molle. Lorsque je suis partie au Canada assez jeune, j'y ai découvert les pains briochés et les buns. Ceux-ci étaient...

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Potage de petits pois à la menthe et à la cardamome

Entrée

Par crissou

Je voulais tester un potage froid aux petits pois, mais vu que l'automne arrive et que le temps se refroidit, je vais finalement le servir chaud. La menthe ainsi que la cardamome donnent à cette soupe un délicieux parfum qui relève subtilement le goût...

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Gratin de potiron

Légumes

Par crissou

Lorsque vient la période des courges (potiron ou potimarron principalement), c'est le moment d'innover dans les recettes. En voici une d'amis allemands très gourmets, qui est délicieuse en accompagnement d'une viande ou d'un féculent. GRATIN DE POTIRON...

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