Tian de légumes d'été

Légumes

Par crissou

Les légumes abondent dans le jardin, j'ai récolté de belles tomates et les aubergines sont prêtes à être cueillies. Je décide aujourd'hui de préparer un tian provençal parfumé aux herbes fraîches. TIAN DE LÉGUMES D'ÉTÉ Ingrédients pour 4 personnes 1 courgette...

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Tartelettes aux fruits rouges et à la crème d'amande

Dessert

Par crissou

C'est la période où le jardin nous fournit un assortiment de petits fruits rouges : myrtilles, mûres, dernières framboises, derniers cassis, dernières groseilles... trois bonnes poignées et je décide de faire des petites tartelettes avec une crème d'amande....

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Courgettes farcies au thon et au chèvre

Plats uniques

Par crissou

Les courgettes de Nice (les rondes) sont très pratiques à farcir. Je les aime bien avec une farce froide en été, comme une petite salade rafraîchissante. On peut accompagner cette recette d'une tranche de pain complet. C'est un excellent repas du soir....

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Sirop de menthe

Dessert

Par crissou

Avec la menthe poivrée du jardin qui pousse comme de la mauvaise herbe – mais que je bichonne tout de même car je l'aime beaucoup –, je fabrique un sirop très apprécié des enfants et bien plus sain que celui du commerce. Il n'a évidemment pas la couleur...

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Crème anglaise

Dessert

Par crissou

Voici une crème anglaise que je fais lorsqu'il me reste des jaunes d'œufs (après avoir préparé des financiers au chocolat par exemple...). Je m'inspire de la recette tirée d'un livre de cuisine de Pierre Perret assez ancien, mais en enlevant énoooooormément...

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Financiers au chocolat

Dessert

Par crissou

Voici une excellente recette de Pascale Weeks Cest moi qui l'ai fait, que j'ai préparée d'innombrables fois, qui est toujours appréciée et que l'on me réclame souvent. Les enfants comme les adultes adorent ces petits financiers. Ils sont moelleux et goûteux....

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Croquettes de thon

Poisson et crustacés

Par crissou

Ces petites croquettes de thon accompagnent agréablement toutes sortes de salades. Il s'agit d'une recette trouvée sur Internet que j'ai modifiée pour la rendre encore plus simple. Elle fait toujours beaucoup d'effet. Vous pouvez même la préparer pour...

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Salade de quinoa aux haricots verts

Légumes

Par crissou

Les premiers haricots verts sont prêts à être récoltés dans le jardin. Je vais les préparer en salade avec du quinoa et du citron confit. Un petit goût du Maroc pour cette salade d'été rafraîchissante et nutritive ! SALADE DE QUINOA AUX HARICOTS VERTS...

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Citrons confits au sel

Plats uniques

Par crissou

La recette des citrons confits au sel est marocaine. On utilise ces citrons pour les tajines mais ils sont excellents également pour parfumer une salade ou un autre plat. J'aime les préparer et les conserver dans un grand bocal, afin d'en avoir toujours...

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Panetonne

Pains - pâtes et brioches

Par crissou

Le panettone est la brioche de Noël italienne. Je trouve à celles que l'on achète en magasin un goût très chimique alors je prépare ce gâteau moi-même en y ajoutant quelques petites modifications qu'apprécient ma petite famille (surtout les morceaux de...

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